Рисово-фасолевый бургер с оригинальной сальсой

Автор: гошлена

Ингредиенты

• Фасоль консервированная (белая) — 450 г
• Рис (рис Мистраль Жасмин в пакетиках, отварной) — 150 г
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Паста тахинная — 2 ст. л.
• Морковь (натертая) — 200 г
• Лук репчатый (нарезанного) — 20 г
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Перец черный (свежемолотый) — 1 щепот.

• Ананас (консервированный, нарезанный кубиками) — 100 г
• Паста тахинная — 1 ст. л.
• Огурец — 2 шт
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Мята — 10 г
• Соль — 1 щепот.
• Перец черный (свежемолотый) — 1 щепот.

Приготовление

Рис Мистраль Жасмин в варочных пакетиках положить в кипящую воду. Варить до готовности, около 12 минут. Затем выложить рис из пакетиков в миску. Добавить ложку оливкового масла, перемешать.

Открыть банку консервированной фасоли, откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.

Выжать лимонный сок.

В фасоль вылить лимонный сок.

Добавить тахинную пасту и размять все в пюре.

Морковь помыть, очистить. Натереть на мелкой терке.

В миске смешать рис и морковь.

Репчатый лук очистить и порезать мелкими кубиками.

К рисово-морковной массе добавить лук, фасолевое пюре. Посолить, поперчить. Все смешать и еще раз размять.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Сформировать бургеры и выложить их на противень. Отправить в разогретую духовку (175 градусов). Выпекать 20-30 минут. Извлечь из духовки и дать слегка остыть.

Пока запекаются бургеры, приготовить огуречно-ананасовую сальсу. Огурцы помыть, обсушить и нарезать кубиками.

В миске смешать нерезанные огурчики и ананасы.

Добавить тахинную пасту и лимонный сок.

Листья мяты промыть в холодной кипяченой воде. Хорошо обсушить. И мелко нарезать.

Добавить мяту к огуречной массе. Посолить и поперчить по вкусу. Все аккуратно перемешать. Убрать в холодильник.

Подавать бургеры с холодной сальсой.

Или с кольцами ананаса. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru