Каварма по-болгарски с гречкой

Автор: екатерина19901

Ингредиенты

• Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 3 пакет.
• Свинина (мякоть) — 300 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Вино красное сухое — 150 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу) — 1 щепот.

Приготовление

Гречневую крупу отварить до готовности. Вынуть из воды и дать стечь.

Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Крупными кусочками нарезать мясо.

Кусочками нарезать сельдерей, лук - полукольцами, болгарский перец соломкой, морковь кубиком.

Мясо обжарить на растительном масле.

Затем добавить лук и морковь, жарить около 5 минут.

Затем добавить сельдерей и болгарский перец, готовить 5 минут.

Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку и мелко нарезать. Затем добавить помидоры к овощам с мясом, всыпать сахар и перемешать. Тушить 3 минуты. Затем влить вино и тушить еще 5 минут. После добавить пропущенный через пресс чеснок, черный молотый перец, посолить. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около часа.

Готовую каварму подавать с гречкой на гарнир. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru