Томатно-щавелевый суп с фрикадельками

Автор: Елена-13

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт
• Яйцо куриное — 6 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Щавель — 1 пуч.
• Петрушка — 0.5 пуч.
• Укроп — 0.5 пуч.
• Рис (ТМ Мистраль.) — 1 пакет.
• Фарш куриный — 200 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Паприка сладкая
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Лист лавровый — 1 шт

Приготовление

Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками.

Лук и морковь мелко нарезать.

Щавель, петрушку и укроп нарезать.

Рис ТМ Мистраль отварить до готовности (понадобится пол пакетика отварного риса).

Отварной рис смешать с куриным фаршем, посолить и поперчить по вкусу.

Слепить небольшие фрикадельки.

В 2-3ст. л. растительного масла обжарить лук и морковь до готовности (около 5-7 минут). В конце приготовления добавить томатную пасту и 2-3 ст. л. воды. Протушить 1 минуту.

Яйца отварить, очистить и нарезать кубиком.

В 3-3,5 л. кипящей воды- опустить картофель. Закипятить и варить 5 минут.

Добавить фрикадельки и томатную поджарку. Варить 10 минут.

Добавить яйца, лавровый лист.

И щавель, петрушку и укроп. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить паприку. Варить 2-3 минуты. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru