Окрошка грибная со сметанно-горчичной заправкой

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Квас (ТМ "Очаково" традиционный - Семейный секрет. Охлажденный.) — 0,5 л
• Яйцо куриное — 3 шт
• Огурец (свежий) — 3 шт
• Картофель — 250 г
• Шампиньоны (можно больше) — 5 шт
• Масло оливковое (для обжарки грибов)
• Зелень (укроп, лук, петрушка)
• Соль
• Перец черный
• Перец душистый

• Сметана — 150 г
• Горчица (зерновая)

Приготовление

Нарезать кубиками огурцы, вареные яйца,

отварной картофель и

шампиньоны.

Грибы обжарить на растительном масле.

Грибы добавить к общим ингредиентам.

Добавить рубленую зелень и

перемешать. Поперчить и

влить квас.

Попробовать на соль и посолить, если требуется.

Разлить по тарелкам.

Сделать заправку: добавить горчицу в сметану и

перемешать.

Заправить окрошку. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru