Пирог "Черешенка"

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Молоко — 1 стак.
• Яйцо куриное (Три яйца пойдут в тесто, одно яйцо для смазывания пирога перед выпеканием.) — 4 шт
• Масло сливочное (Масло растопить.) — 70 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сахар (3 ст. ложки добавить в тесто, 2 ст. ложки в начинку.) — 5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (Муки, возможно, потребуется чуть больше) — 3,5 стак.
• Дрожжи (Маленький пакетик гранулированных дрожжей.) — 7 г
• Черешня — 2 стак.
• Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты для приготовления пирога.

Молоко подогреть, добавить в него растопленное сливочное (70 гр.) и растительное масло (1 ст. ложка).

Добавить сахар (3 ст. ложки) и дрожжи.

Добавить куриные яйца (3 шт.).

Добавить 1/2 стакана муки. Смесь хорошо размешать, накрыть куском ткани или полотенцем и поставить в теплое место для начала брожения.

Через некоторое время на поверхности смеси появится шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

К опаре добавить остальную порцию муки. Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

Тесто достаточно хорошо поднялось. Тесто хорошо обмять и поставить для вторичного подъема. После можно приступать к разделке пирога.

Ягоды черешни промыть, удалить косточки.

Готовое тесто раскатать в пласт, перенести при помощи скалки в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.

Выложить ягоды черешни на тесто, разровнять, отступив от края 1,5 - 2 см.

Поверхность ягод подпылить крахмалом, посыпать сахаром.

Пирог украсить по вкусу. Дать пирогу расстояться в течение 10-15 мин., затем смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать до румяной корочки и готовности.

Пирог готов.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru