Густой суп с печенью, кабачками и фасолью

Автор: Julja_lja

Ингредиенты

• Печень куриная — 400 г
• Картофель — 4 шт
• Кабачок (небольших) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Фасоль (в томатном соусе) — 1 бан.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Кориандр (сушеный)
• Имбирь (молотый)
• Орех мускатный
• Зелень

Приготовление

Варим бульон из куриной печени. Обязательно снимаем пену. Солим.

Нарезаем морковь кубиками и добавляем её в готовый бульон.

Вместе с морковью добавляем картофель кубиками.

Через пять минут кабачки, нарезанные так же, как картофель.

Ещё через пять минут лук.

Болгарский перец.

И чеснок. Я его сильно не измельчала, так как в этом супе всё довольно крупное. Но кто не любит явную "видимость" чеснока можно его измельчить помельче. А как вариант и вовсе не добавлять. Но с чесноком вкуснее!!!

В самом конце приготовления, когда все овощи будут готовы (они должны совсем немного развариться), добавляем фасоль вместе с соусом.

Специи. Я использовала имбирь (если есть свежий можно добавить свежего мелко потёртого, только совсем немного), кориандр и мускатный орех.

И зелень. Здесь очень удачно будет присутствие кинзы. Но вообще кто какую любит.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru