Пенник капустный с куриной грудкой

Автор: alarm clock

Описание: Еще один вкусный рецепт с куриной грудкой. Очень вкусно и очень диетично! И теплым и холодным, с любимым соусом - попробуем?

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г
Грудка куриная (филе) — 300 г
Кабачок (средний, молодой) — 1 шт
Молоко — 1 стак.
Специи
Соль
Яйцо куриное — 3 шт
Крупа манная — 4 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания формы)
Сухари панировочные (для обсыпки формы)
Йогурт (натуральный без добавок для соуса)
Огурец маринованный (для соуса)
Сахар (для соуса)

Приготовление

Пенник капустный с куриной грудкой ингредиенты

Капусту нашинковать и отварить в молоке до мягкости.

Капусту отцедить и хорошенько отжать.

Кабачок прокрутить через мясорубку и отжать. Лучше - натереть на мелкой терке и отжать.

Через мясорубку прокрутить капусту и куриное филе. Самый лучший способ - пробить в блендере - я в этот раз делала в мясорубке

Смешать с кабачком, добавить яйца, специи, манку и соль, хорошо перемешать.

Форму хорошо смазать маслом и обсыпать сухарями. Выложить массу в форму. Моя форма вместимостью 2.2 литра

Выпекать в разогретой до 180 духовке 1 час - у меня готовилось немного дольше - высокая форма. дать чуть остыть и перевернуть на решетку.

Делаем соус - огурцы натереть на мелкой терке, отжать, смешать с йогуртом, добавить по вкусу сахар и перемешать. Подаем пенник с соусом.

Сам пенник очень нежный, с деликатным вкусом - экспериментируйте с различными соусами!

РЕКОМЕНДАЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
Обычно я пробиваю и капусту и куриную грудку в блендере, в этот раз делала в мясорубке - результат хуже - не такая нежная консистенция у пенника - если есть возможность - пробейте грудку и капусту в блендере, а кабачок натрите на мелкой терке и отожмите!

Пенник капустный с куриной грудкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/