Автор: Таш
Описание: Несложный в исполнении вариант ягодного дрожжевого пирога. Пирог получается пышный, невесомый с очаровательной кислинкой крыжовника.
|
|
Необходимые продукты. |
|
Сначала замесим тесто. Для этого в растопленное масло добавим яйца и сахар. Размешаем. |
|
Затем добавим дрожжи. Размешаем. |
|
Далее добавляем половину муки и тщательно вымешиваем. Вливаем ложку растительного масла. Еще раз перемешиваем. Рецепт теста я вычитала в журнале "Всё для женщины". |
|
Затем добавляем оставшуюся муку. Тесто я мешаю обыкновенной вилкой. Её помещаю в центр тестяной кучи и делаю вращательные движения, собирая муку с краев миски. У нас должно получится мягкое тесто. Накрываем миску полотенцем и оставляем на час в теплом месте. |
|
Тем временем с помощью ножниц освобождаем крыжовник от хвостиков. Ягоды вымоем и оставим обсыхать. |
|
Подошедшее тесто обомнем и оставим под полотенцем ещё на полчаса. |
|
Расстоявшееся тесто выкладываем на противень с пекарской бумагой. Или в форму. Тесто мягкое, скалка не понадобится. Тесто распределяем руками, формируя по периметру небольшой бортик. Я для этого просто прижимаю пальцем тесто в сантиметре от края. Бумагу я промазываю маслом, так корочка получается аппетитнее. Выкладываем крыжовник, вдавливая ягоды в тесто. |
|
Смешиваем сахар с хлопьями. Их мы будем добавлять к ягодам. Хлопья не позволят сильно размочить поверхность пирога ягодным соком, также не позволят начинке стать очень жидкой. Ну и нелишнее добавить, что в выпечке я использую овсяные хлопья с отрубями Мистраль. Проверенное качество, ожидаемый результат. |
|
Посыпаем хлопьями и сахаром поверхность пирога. Можно поменять шаги местами и сначала насыпать хлопья, затем крыжовник, потом сахар. |
|
Затем посыпаем пирог подсолнечными семечками. Прикрываем пирог и оставляем немного постоять. За это время духовка как раз успеет нагреться. |
|
Выпекаем пирог при температуре 180-190°С минут 30. По истечении этого времени духовку выключаем и оставляем пирог в печке минут на 10. Этот нехитрый прием позволяет избежать возможных проблем с извлечением пирога из формы, а так же предотвращает оседание пирога. |
|
Нарезаем и угощаемся. Пушистая и очень вкусная выпечка. |
