Галета с красной смородиной

Автор: Алевтина Семенова

Описание: Лето-ягодная пора! Ягоды радуют нас разнообразием вкусов. Летом можно лакомиться свежими ягодами и готовить из них разнообразные блюда. Галета-один из моих любимых пирогов. Тончайшее хрустящее тесто, ягодно-фруктовая начинка... Галета с красной смородиной очень порадовала нас своим вкусом.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 г
Хлопья овсяные (с отрубями от Мистраль) — 50 г
Сахар (2 ст.л. в тесто, 4 ст.л.- в начинку) — 6 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Смородина красная — 230 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Масло сливочное — 120 г
Вода (ледяная) — 3 ст. л.

Приготовление

К просеянной муке добавить овсяные хлопья с отрубями, сахар.

Перемешать. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками.

Перетереть руками до крошки.

Добавить воду и замесить тесто. Полученное тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 20 минут.

Смородину перебрать, вымыть, обсушить. Добавить сахар, крахмал. Перемешать. Тесто вынуть из холодильника, раскатать в тонкий пласт, выложить раскатанное тесто на противень, смазанный маслом. Выложить ягодную начинку, оставив края свободными.

Завернуть края теста вовнутрь, образовав складочки.

Выпекать в разогретой до 200 градусов в в духовке в течении 35 минут.

Красная смородина

Галета с красной смородиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/