Пирог со шпинатом и творогом

Автор: Алевтина Семенова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Хлопья овсяные (с отрубями от Мистраль) — 50 г
• Масло сливочное — 60 г
• Масло растительное (60 мл- в тесто, остальное-для начинки) — 80 мл
• Вода (кипяток) — 60 мл
• Соль
• Шпинат (большой) — 1 пуч.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Творог — 350 г
• Орех мускатный
• Перец черный
• Изюм — 50 г

Приготовление

Взвесить овсяные хлопья с отрубями, добавить муку, перемешать.

Масло нарезать кусочками.

Залить сливочное масло кипятком, дать маслу оттаять.

Добавить к масляной смеси соль, растительное масло, муку с отрубями и замесить тесто.

Тесто раскатать в тонкий пласт и выложить в форму, смазанную маслом. Наколоть вилкой и поставить в холодильник ( пока готовится начинка).

Изюм залить кипятком.

Шпинат промыть. Растительное масло подогреть на сковороде, выложить промытый шпинат и дать шпинату немного завять. Шпинат откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Дать остыть.

Яйца взбить, добавить соль, мускатный орех и перец, ещё раз перемешать.

Добавить творог, изюм. Перемешать.

Шпинат крупно нарезать.

Добавить к начинке шпинат (крупно нарезанный). Перемешать.

Заполнить начинкой основу пирога.

Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 40-45 минут.

Угощайтесь! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru