Пирог с голубикой в творожной заливке

Автор: ogiway

Описание: Летом, в жару, выпечка в мультиварке всегда удачное решение. Нежный творожно-ягодный пирог, из доступных продуктов, ароматный и сочный, порадует любителей выпечки простотой и отменным вкусом. В духовке пирог печется так же просто.

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное — 60 г
Сахар — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 3 ст. л.
Мука пшеничная (250 мл) — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Заливка

Творог (мягкий) — 300 г
Сметана — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3...4 ст. л.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

Ягоды

Голубика — 0.5 л
Сахар — 2...3 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Приготовление

Пирог с голубикой в творожной заливке ингредиенты

Ягоды посыпать сахаром и крахмалом, перемешать.

Взбить размягченное масло с сахаром и сметаной в однородную пышную массу. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.

Вырезать из бумаги для выпечки две ленты длиной чуть больше глубины чаши для мультиварки. Уложить их крест-накрест, прихватив за края зажимами для бумаги. Это намного упростит выемку нежного пирога по готовности.

Вылить тесто в чашу мультиварки. Снять зажимы с краев чаши.

Смешать блендером творог, сахар, яйца, крахмал и сметану, пробить до однородности. Вылить смесь поверх теста. Сверху высыпать ягоды, слегка утопив их в тесто.

Выпекать в режиме Выпечка 1 час 10 минут. Затем проверить готовность тонким ножом - если лезвие выходит чистым, отключить мультиварку и оставить пирог остывать в ней. Чуть теплый пирог осторожно вынуть, потянув за края бумажных лент и остудить на решетке окончательно.

Подавать охлажденным.

Вот так растет голубика в наших лесах

Пирог с голубикой в творожной заливке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/