Окрошка "Натирушка"

Автор: лялич

Описание: Название такое от того, что всё кроме лука натирается на крупной терке. От этого вкус окрошки становится более насыщенный. А традиционный белый квас от фирмы "Очаково" "Семейный секрет" отлично их дополняет.

Ингредиенты

Квас ("Очаково" "Семейный секрет" традиционный) — 300 мл
Лук зеленый — 1 пуч.
Картофель (вареный) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Сельдерей черешковый (черешок) — 1 шт
Редис (среднии) — 5 шт
Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
Сметана — 2 ч. л.
Соль

Приготовление

Это наш главный ингредиент без которого эта окрошка не окрошка. Белый квас "Семейный секрет" традиционный от фирмы "Очаково".

Половину лука нашинковать и перетереть с солью до появления сока. Все овощи, картошку и яйцо натереть на крупной терке. Остальной лук просто нашинковать. Перемешать.

Разложить по тарелкам, залить белым квасом"Очаково", положить сметану и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Каждое лето в школьные каникулы я отдыхала у бабушки в деревни.
Помню первый запахи когда входила в прихожую это запах сена, молока и кваса.
У бабули всегда стояло ведро в сенях с этим напитком, потому что пили квас и ели окрошку в большом количестве.
Бабуля делала именно белый квас, очень похожий на Квас фирмы "Очаково", только слаще.
Именно она научила меня натирать все на терке говоря : "Так вкус раскрывается и лучше в нутрях.
"А может всё дело было в не очень удачных зубных протезах, которые она одевала с неохотой.
Как бы там ни было, но именно такой вариант ( правда изменен в ингредиентах) я люблю больше всего.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Окрошка "Натирушка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/