Автор: Shultz69
Описание: Интересный салат с парадоксальными, на первый взгляд, ингредиентами, но очень хорошим вкусом. Его можно есть и холодным и теплым. Мне больше нравится холодный, а еще мне нравится его сытность.
|
|
Сначала подготовим то, что нам надо пожарить. Это лук, грибы и болгарский перец. |
|
Измельчим всё это вот таким образом. |
|
Раскаляем масло в сковородке, лук туда. |
|
Чуть стал лук помягче, грибы на него. Стоит грибы немного подержать сверху на луке, сразу не перемешивать, так они отдадут меньше влаги и останутся сочными. |
|
Недолго пожарили грибы, и сразу перец. |
|
Не надо всё доводить до полной готовности, должно быть немного сыровато. Как сейчас модно говорить "альденте" Вот так выглядит готовая сковородка. Между нами, это уже шикарный гарнир, например, к какому-нибудь жаренному кусочку мяса! Но мы пойдем дальше!!! |
|
Пока сковородка готовится можно приготовить заправку для салата. Это немного уксуса. Винного, яблочного, только не простого 9%. Также немного масла оливкового или простого растительного. Зелень нарубить меленько, а вышеозначенные перчики размолоть в ступке. Всё смешать в мисочке до однородной эмульсии. |
|
Вернемся к салату. Китайскую капусту нарежем тонкими, не очень длинными полосками, а крабовые палки просто ломтиками. Капустка здорово легкости придает... |
|
Соединяем всё с чем возились в большой миске, заливаем заправкой и перемешиваем. Даем постоять немного, так сказать, настояться... Я поэтому и люблю его есть холодным, что вкуса становится больше. Хотя, и теплым салат весьма приятен. |
