Автор: Таусова
Описание: В эти выходные у моей соседки по даче намечалось торжество, так как сейчас самый сезон ягод, решила я порадовать и детей и взрослых вот такими нарядными капкейками. Яркий и вкусный десерт - прекрасное дополнение к праздничному угощению.
|
|
Смешать просеянную муку с солью и разрыхлителем. |
|
Масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить ванилин. |
|
Добавлять в процессе взбивания по одному яйцу. |
|
Добавить сметану, молоко и смесь муки и хлопьев. |
|
Замесить пышное легкое тесто. |
|
Разложить по формочкам. |
|
Выпекать минут 15-20 при температуре 175 градусов. |
|
Дать остыть, сделать на каждом посередине чайной ложечкой или ножом маленькое углубление. |
|
Вишню помыть, обсушить, удалить косточки. |
|
Часть вишни для начинки засыпать сахаром поставить на огонь. Когда вишня слегка разварится, присыпать сверху через сито кукурузным крахмалом. Должна получиться начинка типа густого джема. |
|
Наполнить начинкой. |
|
К сожалению, не получились фотографии с процессом приготовления крема. Я просто честно забыла снять. Крем заварной белковый. Из сахара воды и сока сварить сироп до пробы на мягкий шарик (это когда капля сиропа в холодной воде держит форму). Одновременно взбить белки с лимонной кислотой, не останавливаясь влить горячий сахарный сироп. Взбивать еще минут 7. |
|
Когда крем совсем остынет, аккуратно украсить верх капкейков. |
|
Часть капкейков можно украсить вот так. Эти отправились в качестве подарка. |
|
Остальные украшены просто вишнями. |
|
Красивые и вкусные капкейки готовы. Угощайтесь! |
