Блинные рулетики с творогом и клубникой

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Хлопья овсяные (ТМ Мистраль) — 60 г
• Молоко — 100 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Мак — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.

• Клубника — 150 г
• Творог (5% жирности) — 50 г
• Сахар — 2 ст. л.

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Отмеряем необходимое количество хлопьев. Я использую овсяные хлопья ТМ Мистраль.

Засыпаем хлопья в кофемолку.

Измельчаем хлопья в муку.

В чашку разбиваем 2 куриных яйца. Добавляем сахар ( у меня сахар ТМ Мистраль).

Взбиваем.

Добавляем молоко.

Добавляем мак, овсяную и пшеничную муку, соль, разрыхлитель теста и растительное масло. Взбиваем. Тесто готово.

Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом. Ставим противень в разогретую духовку.

Выпекаем 7-10 минут при 180 градусах.

Пока печется "большой блин", приготовим начинку. В чашу блендера кладем ягоды клубники. Пюрируем.

Затем добавляем творог и сахар. Взбиваем.

Получается вот такая начинка-соус.

Испеченный блин свернуть в виде рулета с помощью полотенца. Оставляем на 1-2 минуты.

Блин разворачиваем. Наносим приготовленную начинку. Равномерно распределяем.

Сворачиваем в рулет.

Нарезаем и подаем, добавив творожно-клубничного соуса.

© www.povarenok.ru