Автор: мясная душа
Описание: Базилик в этом году просто чудный. Пряный до невозможности... Постоянно хочется их него что-нибудь приготовить. А особенно десерты. Представляю вам мою очередную выдумку. Очень непривычное сочетание, но вкусно-о-о-о...
|
|
Подготовим наши ингредиенты. |
|
Базилик хорошо промоем в проточной воде. Укладываем в кастрюлю и заливаем 750 мл холодной воды. Варим на среднем огне 15-20 минут. |
|
Зальем наши хлопья горячей смесью молока и сливок. Добавим 1 ложку меда, тщательно перемешаем и оставим для набухания хлопьев минут на 5-7. |
|
Также заливаем желатин 1 стаканом холодной воды для набухания. |
|
Хлопья перекладываем в коктейльную чашу блендера и взбиваем до густой однородной массы. |
|
Масса очень быстро густеет, поэтому сразу же выкладываем ее в стаканчики, в которых будем подавать наш десерт. Убираем в холодильник. |
|
Когда базилик отдаст нашему "компотику" весь свой вкус, мы его увы, убираем. Жидкость процеживаем, добавляем оставшийся (если хочется послаще, то можно добавить побольше) мед, лимонную кислоту и желатин. Доводим до кипения, но НЕ КИПЯТИМ! Остужаем и разливаем по нашим бокальчикам. Убираем в холодильник, пока наш десерт полностью на желируется. |
