Маково-кокосовый пирог "Персидская ночь"

Автор: HELENA D

Ингредиенты

• Маргарин (сливочный) — 200 г
• Сметана — 200 г
• Сахар (плюс 2 ст. ложки для глазури) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин (порошок) — 1 пакет.
• Орехи грецкие — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Стружка кокосовая — 1 пакет.
• Мак — 50 г
• Шоколад темный — 100 г
• Коньяк (не обязательно) — 2 ст. л.
• Вода (кипяток) — 2 ст. л.
• Масло сливочное (я беру меньше) — 100 г

Приготовление

Масло или маргарин растопить, немного охладить растопленное масло.

Добавить в него сахар, взбить.

По одному положить яйца и каждый раз взбивать, но без фанатизма.

Затем кладём в полученную смесь сметану и муку, смешанную с разрыхлителем (хорошо бы их ещё и просеять).

В последнюю очередь добавляем ваниль, корицу, мак, кокос и измельчённые орехи.

Хорошо вымешиваем и выливаем в форму, смазанную маслом и немного обсыпанную чем-нибудь (я обсыпала мюсли).

Ставим в разогретую духовку минут на 35 - 40, при температуре 180 - 200 градусов. Я использую форму 26 см.

Как делать глазурь : 2 столовые ложки сахара залить 2-мя столовыми ложками кипятка и поставить на маленький огонь до растворения сахара. Добавить бренди и разломанный на кусочки шоколад. Всё время помешивать. Когда шоколад растает, положить масло и когда оно растворится, снять с огня. Дать немного остыть и покрыть готовый пирог. Убрать в холодильник до застывания шоколада.

Дать немного остыть и покрыть готовый пирог.

Убрать в холодильник до застывания шоколада.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru