Пуэрториканский ромовый пирог с кусочками ананаса

Автор: Natalya Molodtsova

Описание: Очень вкусный, очень нежный, в меру сладкий пирог! Изюминку добавляет наличие пуэрториканского рома и кусочков ананаса! Чудесное лакомство! Прекрасно и горячим с шариком ванильного мороженого и холодным с парой ложечек ромовой глазури... ммммм!!!

Ингредиенты

Глазурь и ананас

Сахар коричневый — 1/2 стак.
Ром — 1,5 стак.
Масло сливочное — 40 г
Ананас (или 1/2 ананаса) — 2 бан.

Тесто

Масло сливочное — 150 г
Сахар — 2 стак.
Яйцо куриное (большие) — 4 шт
Ваниль — 1 ч. л.
Ром — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Соль — 1/2 ч. л.
Орехи грецкие — 1/2 стак.

Приготовление

Пуэрториканский ромовый пирог с кусочками ананаса ингредиенты

Для приготовления глазури в небольшой емкости смешиваем сахар с одним стаканом рома, доводим до кипения, помешиваем, чтобы сахар растворился, а количество жидкости сократилось до трети от первоначального объема. Добавляем масло и кусочки ананаса, перемешиваем, чтобы глазурь покрывала каждый кусочек.

Выкладываем кусочки ананаса на дно квадратной формы, стараясь, чтобы глазурь осталась в емкости.

Для приготовления теста растираем масло с сахаром.

Вмешиваем по одному 4 яйца.

Добавляем муку.

Остается замесить тесто. Кстати, люблю, когда все просто и тесто замешивается просто ложкой - очень удобно! Это как раз тот случай.

Выкладываем тесто на ананасы, посыпаем измельченными орехами. Отправляем в духовку на час при температуре 175 градусов. Готовность проверяется деревянной палочкой, которая должна входить сухой из середины пирога.

Пирог прекрасен еще и тем, что есть два варианта подачи: первый вариант - с шариком ванильного мороженого:

... и второй вариант - в перевернутом виде с глазурью:

Во втором случае - в оставшуюся глазурь добавляется половина стакана рома, нагревается и поливается поверх кусочка пирога!

Очень рекомендую попробовать оба варианта подачи - оба вкусны до безобразия!

Пуэрториканский ромовый пирог с кусочками ананаса — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/