Салат "Огородник"

Автор: Natalkina new

Описание: Нашла данный салат на просторах рунета, спасибо Ольге и ее бабушке за этот вкусный рецепт! Салат вкусный как и консервированый, так и через пару часов маринования.

Ингредиенты

Салат

Капуста белокочанная (Очищенной и порезаной) — 2 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 0.5 кг
Огурец — 0.5 кг
Перец болгарский (Красный - 250 гр. и желтый - 250 гр.) — 500 г
Чеснок — 6 зуб.
Петрушка — 1 пуч.

Маринад

Масло растительное — 1 стак.
Уксус (В рецепте был указан 10%, но я делала с 9% просто чуть больше добавила.) — 3/4 стак.
Сахар — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
Паприка сладкая (Молотая) — 1 ст. л.

Приготовление

Капусту мелко нашинковать

Перец нарезать соломкой

Лук порезать кубиками

Морковь натереть на мелкой терке, порезать петрушку, все смешать и выдавить чеснок. Перемешать все.

Дальше фотографий не будет, простите увлеклась процессом. Но уже и смотреть то нечего

а только читаем и повторяем.
Салат перемешали и отставили в сторону, занимаемся маринадом: смешиваем в отдельной миске масло, уксус, сахар, соль и перец, выливаем в наш салат, и даем настояться минимум часа 2.
Подготавливаем банки, далее выкладываем в них салат (у меня вышло 5 литровых), стерелизуем 20 минут после закипания, закручиваем. Вуаля салат готов

Салат "Огородник" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/