Изысканный грушевый джем

Автор: alarm clock

Описание: Изысканный грушевый джем (Harrods Nuns pear jam )- Изумительный джем с непередаваемым вкусом и ароматом! Я его раскладываю в маленькие баночки с закручивающимися крышками. Выход немного больше литра.

Ингредиенты

Груша (очищенные от кожуры и семечек) — 750 г
Апельсин — 1 шт
Лимон (небольшой) — 1 шт
Миндаль (неочищенный) — 100 г
Сахар — 750 г
Изюм — 75 г

Приготовление

Разрезать груши на четвертинки.
Апельсин и лимон нарезать на дольки и удалить семечки (если есть), кожуру не срезать.
Прокрутить через мясорубку груши, апельсин и лимон.
Сложить в ПЛАСТИКОВУЮ емкость (чтобы не окислилось).
Засыпать сахаром, перемешать и убрать в холодильник на 8-10 часов.

Выливаем в кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь и варим, помешивая, 40 минут (надолго без присмотра не оставлять, густеет и прилипает ко дну).

Изюм распарить.
Через 40 минут всыпать изюм и проварить 5 минут, всыпать орехи и проварить еще 2 минуты.
Выключить, сразу разложить в простерилизованные банки и закатать.

Изысканный грушевый джем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/