Котлеты из курицы с творогом

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Грудка куриная — 500 г
• Лук репчатый (Крупная луковица) — 1 шт
• Перец черный (0,5 ч. ложки для фарша, 0,5 ч. ложки для соуса) — 1 ч. л.
• Соль (1 ч. ложка для фарша и 0,5 ч. ложки для соуса (количество соли можно отрегулировать по своему вкусу)) — 1,5 ч. л.
• Пряности (Сушеная пряная смесь (укроп, петрушка, базилик) 1 ч. ложка для фарша, 0,5 ч. ложки для соуса) — 1,5 ч. л.
• Сухари панировочные (Из общего количества панировочных сухарей 2 ст. ложки добавить в фарш) — 1 стак.
• Творог (Творог жирный, не менее 5-9%) — 80 г
• Сливки — 1 стак.
• Масло растительное (Масло для обжарки котлет) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная (Мука для приготовления соуса) — 2 ст. л.
• Вода (Вода или мясной бульон могут понадобиться для разведения соуса, если соус будет слишком густой)

Приготовление

Ингредиенты для приготовления куриного фарша. Куриное мясо прокрутить через мелкую решетку вместе с луком.

Добавить творог. Если творожные зерна слишком крупные, творог протереть через металлическое сито.

Добавить пряную сушеную зелень, черный молотый перец, соль, панировочные сухари (2 ст. ложки) Фарш хорошо вымешать.

Из фарша сформовать котлеты, запанировать в панировочных сухарях. На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла, выложить котлеты.

Котлеты обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки и готовности.

Ингредиенты для приготовления соуса.

В миску добавить муку, соль, черный молотый перец, пряную сушеную зелень.

Добавить сливки. Смесь хорошо размешать. Если смесь будет слишком густая, можно добавить кипяченую воду или мясной бульон.

К котлетам добавить приготовленную смесь. Котлеты с соусом тушить в течение 3-5 мин. на медленном огне.

Нежные котлеты из курицы с добавлением творога в сливочном соусе готовы.

К котлетам можно приготовить любой гарнир: отварной рис, картофельное пюре, гречневую или гороховую каши, тушёные овощи. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru