Консервированные помидоры с кетчупом

Автор: Водолейка

Описание: Сегодня на сайте существуют большое количество рецептов для консервации томатов, но с кетчупом среди них я не нашла. Закрывают же огурцы таким способом, так почему бы не использовать это к помидорам. А от выбранного вами вида кетчупа будет, в какой то мере, зависеть вкус наших помидор.

Ингредиенты

Помидор (сколько войдет в 3-х л. банку)
Соль (без верха) — 3 ст. л.
Сахар (без верха) — 6 ст. л.
Кетчуп (любой,по желанию.) — 5 ст. л.
Укроп (зонтики) — 1 пуч.
Базилик (стебли с листьями.)
Уксус (9 %) — 2 ст. л.

Приготовление

Консервированные помидоры с кетчупом ингредиенты

В чистые банки раскладываем специи и пряности которые вы любите и привыкли использовать. В этом рецепте я брала зонтики укропа и веточки базилика. Все "на глаз".

В банки укладываем помытые помидоры и закрываем их трехкратной заливкой. Т. е доводим воду до кипения, заливаем в банку, закрываем крышкой и оставляем минут на 5. По истечении времени воду сливаем обратно в кастрюлю, снова доводим до кипения, заливаем в банку и оставляем на 5 минут. Опять сливаем воду в кастрюлю и...

... теперь добавляем кетчуп, соль и сахар. Доводим уже рассол до кипения. В банку добавляем уксус. Заливаем кипящим раствором, закатываем.

Переворачиваем и оставляем так остывать. Можно укутать, но я этого не делаю.

Храним в кладовке.

Делаю первый раз и на пробу.
Поэтому ничего не меняла в рецепте, а там будет видно.
Кетчуп я использовала "для барбекю".
Если хотите помидоры острее можно использовать кетчуп типа "Чили".
Количество ингредиентов дано на одну 3-х литровую банку.
Я закрывала для пробы три банки по 1.5 литра.

Консервированные помидоры с кетчупом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/