Автор: Лисенок
Описание: И название салата, и сама идея такового родились спонтанно.
Салат получился очень сытным. Свежесть салату придает наличие перца болгарского, а также помидоры. Именно они и натолкнули на мысль о названии салата.
|
|
Баклажан моем, обрезаем плодоножку. Режем вначале пластинами, потом брусочками. Засыпаем солью и даем стечь соку, заодно и горечь выходит. |
|
Обжариваем баклажаны на растительном масле. |
|
Перец моем, обрезаем плодоножку, удаляем семена. Режем на 4 части, а потом тонкой соломкой. |
|
Лук чистим и режем тонкими полукольцами. У меня лук был мелкий, поэтому нарезала кольцами. Залить кипятком на 10 минут. |
|
Отварные яйца также режем брусочками. |
|
Орехи и чеснок измельчаем блендером или в процессоре. Смешиваем с майонезом. |
|
Смешиваем все составляющие салата и пробуем на соль. Уже на этом этапе салат полностью готов к употреблению. Но мне он показался непрезентабельным в таком виде. Решила освежить и придать красочности помидорами. Так и родилось название салата. Еще я хотела сделать его слоеным. Но перемешав майонез с орехами, поняла, что это будет трудно. Уж больно густым получился соус. Поэтому и написала, что лучше брать салатный майонез, не жирный. У меня же был 67% жирности. |
|
Помидорки режем тонкими кольцами и выкладываем сверху на салат. Солить помидоры нужно перед самой подачей. |
