Маринованный салат из кабачков и моркови

Автор: granichnik66

Описание: Для тех, кого продолжают «АТАКОВАТЬ» кабачки, хочу предложить ещё один рецепт салата. Сказать, что это вкусно – значит, ничего не сказать. Легко, дёшево, быстро и ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Ингредиенты

Кабачок — 2,5 кг
Лук репчатый (150 гр) — 2 шт
Морковь (150 гр) — 2 шт
Сахар — 1\2 стак.
Соль — 1 ст. л.
Уксус (9%) — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Чеснок (100 гр) — 10 зуб.
Укроп (нарезанный) — 2 ст. л.
Перец черный — 1\2 ч. л.

Приготовление

Кабачки и морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать.
Всё смешать в кастрюле, добавить масло, поставить на огонь. Уваривать, помешивая, до тех пор, пока смесь полностью не покроется соком.

Добавить уксус (не удивляйтесь - 1 стакан здесь - самое ТО

), соль, перец и сахар. Тушить на небольшом огне 20 минут.

Добавить натёртый на крупной тёрке чеснок и укроп. Тушить ещё 10 минут.

Разложить по банкам, накрыть крышками,
стерилизовать 0,5 л – 10мин., 0,7-0,9 л – 15 минут.
Закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Выход примерно 3.5 литра.

Приятного…

Маринованный салат из кабачков и моркови — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/