Фасолевая запеканка без мяса

Автор: Беннито

Описание: Начало осени... Сезон самых красивых базаров! Тут тебе и разноцветные перцы, и ароматные чили перчики! А фасоль.. каких только разцветок не встретишь! Предлагаю вам чудесное блюдо. Без мяса, но очень сытное! Попробуйте! Угощаю!

Ингредиенты

Фасоль (у меня молодая) — 400 г
Шампиньоны (большие) — 4 шт
Сыр мягкий (соленый.Балканского типа) — 150 г
Тимьян — 1 ч. л.
Перец болгарский (желтый, зеленый) — 2 шт
Перец чили — 2 шт
Яйцо куриное — 5 шт
Молоко — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.

Приготовление

Фасолевая запеканка без мяса ингредиенты

Если фасоль старая, то замочите ее на ночь. Если молодая, как у меня, то просто отварите ее до готовности.

Шампиньоны нарежте на кружочки.

Болгарский перец и перец чили нарезать на маленькие кусочки.

Сыр нарезать на кусочки

2 яйца сварить вкрутую. Остудить, почистить и нарезать на кружочки. Отложить в сторону.

В миске смешать фасоль, болгарский и чили перцы, шампиньоны, сыр, тимьян. Перемешать.

Миску для запекания смазать подсолнечным маслом. Выкладываем половину фасолевой смеси. На верх выкладываем нарезаные яйца.

Выкладываем оставшуюся фасолевую смесь. Ставим в духовку и запекаем при 160гр 10 минут.

В отдельной миске смешать молоко, 3 яйца, соль и перец

Налить яично-молочную смесь на фасоль и допекать еще 20 минут при 180гр.

Сверху посыпать молодой петрушкой и можно подавать!

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Фасолевая запеканка без мяса — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/