Боровики в сметане запеченные

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Грибы ( белые) — 700 г
• Сметана — 200 г
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Масло топленое ( сливочное масло) — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Перец белый ( молотый) — 1/2 ч. л.
• Сыр твердый ( тертый) — 2 ст. л.
• Соль
• Сахар

Приготовление

Вымытые, перебранные грибы нарезать.

Выложить в кастрюлю, залить водой, варить 15 минут, при медленном кипении. Посолить по вкусу. Выделившуюся пену удалять.

Лук почистить, порезать полукольцами.

В сотейнике растопить 1 ст. л. масла.

Обжарить на нем лук до прозрачности, добавив щепотку сахара.

Грибы слить от жидкости, промыть. Выложить к луку и обжарить на сильном огне, 5 минут, помешивая.

Разложить грибы с луком по порционным горшочкам или в одну жаропрочную емкость.

Петрушку вымыть, обсушить, нарезать. Смешать сметану, петрушку и белый перец.

Добавить к сметанной заливке манную крупу, перемешать.

Разложить по 2, 5 ст. л. заливки на грибы. Закрыть крышкой. Поставить в холодную духовку горшочки, включить нагрев. Запекать грибы при 180 градусах, 30 минут.

Сыр натереть на мелкой терке.

Открыть горшочки, добавить по 1 ст. л. тертого сыра. Увеличить температуру в духовке до 200 градусов и запечь сырную шапочку до красивого румянца, 5 - 7 минут.

В каждую порцию положить по кусочку топленого масла.

© www.povarenok.ru