Тёплый салат с шампиньонами и картофелем

Автор: Виктория Солнечная

Описание: Тёплый салат с рукколой, шампиньонами и жареным картофелем. Осень, это пора грибов и картошки. Предлагаю вам простой и вкусный салат из этих ингредиентов)

Ингредиенты

Шампиньоны (свежие, лучше брать помельче, для эффектного вида) — 250 г
Картофель (свежий) — 120 г
Рукола — 50 г
Песто (лучше сделать домашний) — 1 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 10 г
Масло оливковое — 5 г
Розмарин — 1 веточ.
Соль
Перец черный

Приготовление

Тёплый салат с шампиньонами и картофелем ингредиенты

Помыть и почистить грибы и картофель. Зелень помыть и промочить салфеткой.

Картофель порезать дольками и обжарить на оливковом масле с веточкой розмарина. Посолите, поперчите по вкусу. Чтобы картофель получился более хрустящим, залейте его холодной водой на 30-60 минут, чтобы в воду ушел крахмал. Чем старше картофель, тем меньше нужно вымачивать.

Грибы нарезать дольками и обжарить. Заправьте бальзамическим уксусом в отдельной миске.

Выложите на блюдо рукколу, сверху обжареный картофель и грибы. Заправьте соусом песто.

Приятного вам аппетита!

Тёплый салат с шампиньонами и картофелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/