Тыквенный суп с сыром "Дор-блю"

Автор: angy munteanu

Описание: Сезон тыквы. Предлагаю вариант тыквенного супа-пюре. Я использовала небольшую тыкву. P.S.: Время приготовления супа дано без учета потраченного времени на бульон.

Ингредиенты

Бульон (у меня мясной) — 400 мл
Лук белый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Соль
Перец черный
Масло оливковое — 4 ст. л.
Сливки (33-35%) — 100 мл
Сыр мягкий (дор блю) — 50 г
Бальзамик (бальзамический крем) — 1 ч. л.
Сухарики
Орегано
Тыква (небольшая) — 1 шт

Приготовление

Тыквенный суп с сыром "Дор-блю" ингредиенты

Очищаем небольшую тыкву (грамм 500-600) от кожуры, семян, нарезаем на кусочки. Чистим луковицу, режем на 4 части. Чистим чеснок. Складываем наши овощи в форму для выпекания, солим, перчим по вкусу. Добавляем орегано (у меня сушеный) и оливковое масло. Отправляем овощи выпекаться в разогретую духовку минут на 35-40.

Печеные овощи выкладываем в кастрюлю, пробиваем блендером.

Постепенно добавляем бульон (у меня мясной, можно и овощной), доводим суп до нужной консистенции, кто как любит - погуще/пожиже.

Добавляем в суп сливки и ставим кастрюлю на газ.

Доводим до кипения.

Пробиваем еще раз блендером.

Выключаем газ, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем суп "отдыхать" минут на 20.

Нарезаем сыр на кубики для подачи с супом.

Подаем суп с кусочками сыра Dorblue, сухариками и бальзамическим кремом.
Приятного аппетита!

Тыквенный суп с сыром "Дор-блю" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/