Кукурузный пирог со сливой в шоколадной заливке

Автор: Nuta12

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 0,5 стак.
• Мука кукурузная — 1 стак.
• Кефир — 1 стак.
• Масло сливочное — 70 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Ванилин — 1 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сахар — 0,5 стак.

• Слива (15-18 штук) — 600 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Корица (по вкусу)

• Шоколад темный — 90 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана (можно использовать другой густой кисломолочный продукт (йогурт, ряженку)) — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление

Просеиваем оба вида муки и смешиваем их с разрыхлителем, ванилином и солью.

Добавляем нарезанное хлопьями сливочное масло.

Слегка взбиваем кефир с сахаром и яйцом.

Добавляем кефирную смесь в мучную и перемешиваем, не стараясь добиться полной однородности – небольшие кусочки масла должны быть видны.

Сливы моем…

... нарезаем на четвертинки, посыпаем крахмалом и, по желанию, слегка корицей.

Растапливаем шоколад любым удобным способом – на водяной бане или в микроволновке (я использовала второй вариант).

Слегка взбиваем все остальные ингредиенты для заливки, добавляем к шоколаду (он не должен быть горячим).

Готовим форму: смажем маслом и посыплем мукой или манной крупой, стряхнув излишки. Силиконовую можно просто ополоснуть водой. Форма у меня 20 х 30 см. Выкладываем тесто.

Затем - сливы.

Заливаем шоколадной заливкой.

Выпекаем при 170 градусах 45-50 минут, смотрите по своей духовке. Я пекла около часа, поскольку ставила в холодную духовку (опробовала новую стеклянную форму). Готовый пирог покрывается такими вот разводами: тесто кое-где поднимается вверх.

© www.povarenok.ru