Универсальная томатно-перечная подлива

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Помидор — 500 г
• Перец болгарский — 500 г
• Лук репчатый — 300 г
• Масло оливковое (или растительное) — 100 мл
• Соевый соус (Kikkoman) — 50 мл
• Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец красный жгучий (молотый) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Лук почистить, помыть, нарезать и поместить в блендер. Измельчить. Можно нарезать мелкими кубиками.

В чашу мультиварки влить оливковое (или растительное) масло, добавить измельченный лук и тушить 15-20 мин. Чем дольше тушится лук, тем меньше он будет чувствоваться в подливе.

Помидоры помыть, нарезать дольками.

Поместить в блендер и измельчить до однородной массы.

Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать.

Поместить в блендер и измельчить до однородной массы.

К тушеному луку добавить измельченные помидоры и болгарский перец.

Затем высыпать соль, сахар, специи, молотый перец.

Добавить соевый соус Kikkoman. Хорошо перемешать и тушить 15 минут. Чеснок очистить, выдавить через пресс и добавить за 2 минуты до окончания тушения.

Разложить подливу по горячим стерилизованным сухим банкам (лучше стерилизовать в духовке), разлить подливу и закатать стерилизованными сухими крышками (достали из горячей воды и быстро обсушили стерильной тканью). Стараться всё делать очень быстро. После закатки банки перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.

Приятных и вкусных заготовок!!!

© www.povarenok.ru