Куриная грудка "Как пицца"

Автор: alarm clock

Описание: Очередная куриная грудка))). Рецепт до безобразия прост, а грудка получается фантастически сочной и очень вкусной - минимум калорий - Италия одним словом! Очень вкусно подать с поджаренными гренками! И гостям предложить не стыдно! За рецепт огромное спасибо Марине Sorba.

Ингредиенты

Грудка куриная (филе) — 250 г
Помидор (крупные и спелые) — 3 шт
Масло оливковое (или заменить растительным) — 2 ст. л.
Специи (использовала Итальянские травы)
Соль
Перец черный
Сахар
Маслины (для подачи)
Базилик (для подачи)
Лук репчатый (маленький, порезать кубиком.) — 1 шт
Чеснок (раздавить)

Приготовление

Куриную грудку разрезать не до конца вдоль и развернуть как книжку.

Отбить через пленку с двух сторон - я отбивала не сильно. не хотела очень тонкое филе.

Обжарить лук и чеснок на оливковом масле - не пережарить!

С томатов снять кожицу, нарезать кубиком и добавить к луку с чесноком, добавить обязательно сахар - погасит кислоту, по вкусу соль и перец и протомить минут 10 на маленьком огне. Попробовать результат и откорректировать по вкусу.

Грудку поперчить, посыпать специями и обжарить в капелюшечке масла с двух сторон на среднем огне по паре минут - не тушить!

Выложить грудку в соус - накрыть соусом со всех сторон и тушить на минимальном огне 15 минут.

Подавать с базиликом, маслинами, поджаренными гренками и, посыпав, моцареллой - моцареллы не было - было и так ооочень вкусно!

Куриная грудка "Как пицца" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/