Автор: мисс
Описание: Предлагаю вам рецепт сочного ароматного куриного филе. Благодаря посуде Zepter, это блюдо получается полезным и диетическим. Zepter помогает готовить блюда с минимумом энергозатрат, сохраняя в них все полезные витамины.
|
|
Для приготовления куриного филе по-провансальски будем использовать сотейник Zepter. |
|
Берём размороженное куриное филе - полугрудку. |
|
Заранее подготавливаем: моем и чистим все овощи. Болгарский перец режем сегментами, помидоры - кружками, лук - полукольцами, чеснок - пластинками, мелкие шампиньоны (у меня уже варёные) оставляем целыми, крупные режем пополам. |
|
Сотейник Zepter ставим на плиту и нагреваем на среднем огне. Готовность проверяем, брызнув водой на поверхность разогретого сотейника, если вода раскатывается шариками -"жемчужинами", то сотейник готов для жарки. |
|
На дно сотейника кладём куриную грудку, прижимаем, чтобы была максимальная площадь соприкосновения грудки и дна. Готовим без масла, в этом всё преимущество посуды Zepter. |
|
Через 2 минуты грудку переворачиваем, при этом успевает образоваться румяная корочка, которая не содержит канцерогенов от жарки масла, его тут просто нет. |
|
Рядом с грудкой кладём порезанные лук, болгарский перец, чеснок и грибы. Поливаем сухим вином, кладём веточку розмарина. |
|
Закрываем крышку. |
|
Когда стрелка доходит до начала зелёного поля термоконтроллера, огонь убавляем до минимума. |
|
Нагреваем сотейник до середины зелёного поля термоконтроллера на крышке. |
|
Смешиваем сметану и томатный соус (у меня острый). |
|
Открываем крышку сотейника и удобно закрепляем её за ручку. Заливаем курицу и овощи соусом. Закрываем крышку, отключаем огонь, убираем сотейник с плиты. И оставляем "доходить" около 20 минут. |
|
Снимаем крышку с сотейника. Курица по-провансальски готова! |
|
Подаём блюдо горячим, украсив веточкой базилика и посыпав свежемолотой смесью перцев. Приятного аппетита! |
