Мини-оладьи с икрой

Автор: Kcuxen

Описание: У меня сегодня, как в песне: "А за окном нелётная погода..." И вдруг так захотелось мне снега и Нового Года, а ещё моя дочка-студенточка получила первую стипендию.. В общем, душа запросила праздника, поэтому я приглашаю вас на репетицию Нового Года!

Ингредиенты

Оладьи

Сыворотка — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Сода — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Масло растительное (+1 ст. л. для обжаривания оладий) — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 120 г

Крем

Рикотта — 5 ст. л.
Йогурт (греческий) — 10 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Лук зеленый

Для подачи

Икра красная — 1/2 бан.
Петрушка (для украшения)

Приготовление

Рецепт прост! Приготовим крем, смешав все ингредиенты. Если йогурт недостаточно густой или вовсе не греческий, его несложно сделать. Достаточно откинуть йогурт на марлю и подвесить (или положить на сито), убрав в холодильник на несколько часов. Образовавшаяся сыворотка подойдёт для мини-оладушек. И так, крем готов, пока убираем его в холодильник и двигаемся дальше.

Для мини-оладий тоже просто смешиваем все составляющие теста. Получится не очень жидкое тесто без комочков. Оставляем его на 30-ть минут при комнатной t.

Разогреваем сковороду, смазываем её растительным маслом и выкладываем тесто по неполной чайной ложечке, формируя ровненький кружок.

Жарим (а может быть печём? ) оладушки до готовности и до желаемого румянца. Собственно всё! Даём оладушкам полностью остыть и можно собирать закуску.

На каждый оладушек выкладываем из корнетика
(или чайной ложкой) небольшое количество йогуртового крема.
И венчаем всё шапочкой из красной икры.

Праздник, а точнее его репетиция, объявляется открытой!
Прошу всех к столу!

Приятного аппетита!

Мини-оладьи с икрой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/