Любимая каша в нашей семье

Автор: Nika

Описание: Овсяную кашу умеют варить все. Но конкурс называется "История про кашу". Хотела поделится с вами случаем из далёкого детства моего сына.

Ингредиенты

Хлопья овсяные — 200 г
Молоко — 800 мл
Вода — 800 мл
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Куркума — 1 щепот.
Мед

Приготовление

Овсяные хлопья.

Хлопья измельчила в измельчителе. Когда мой сын был маленьким, у нас не было измельчителя или блендера. Хлопья измельчала мясорубкой, прокручивая дважды.

Измельчённые овсяные хлопья.

В равных количествах молоко и воду налила в кастрюлю с толстым дном. Довела до кипения, убавила температуру нагрева плиты и понемногу, постоянно помешивая, высыпала измельчённую овсянку. Насыпала соль и сахар. Кашу варила на медленном огне 5-7 минут. В самом конце добавила в кашу щепотку куркумы и кусочек сливочного масла. На всё приготовление каши вместе с измельчением хлопьев потратила 20 минут. Каша получилась средней консистенции, т. е. негустой и нежидкой. Такая густота каши нравится всей моей семье. Маленькому сыну кашу варила значительно жиже и без добавления куркумы. В то время с ней я не была знакома. Куркуму добавляю и в манную кашу. Овсянкой сына кормила с 1,5 месяцев, т. к были проблемы с грудным молоком. Заливала хлопья на некоторое время водой и оставляла постоять. Затем хлопья протирала через сито и добавляла молоко. Варила овсяный кисель и кормила из бутылочки.

Сваренную кашу едим сразу, не ждём когда она остынет и загустеет. Пропорции для каши можно изменить в зависимости от желаемой густоты. Сахар в кашу много не кладу, т. к добавляем в тарелку с кашей мёд или варенье.

Вот такие хлопья были использованы

Мой младший сын, Володя, рос крупным ребёнком. Не смотря на то, что он был пухленьким, в девять месяцев пошёл самостоятельно. Даже не пошёл, а побежал. В то время я часто кормила его кашей из овсяных хлопьев. У сына был хороший аппетит, и он не отказывался от еды. Первые его шаги запомнились мне на всю жизнь. Жили мы в общежитии. Условия не из лучших... Сварила кашку в специальном ковшике и оставила на столе. Сын стоял на полу возле своей кроватки, боясь упасть, держался за неё двумя ручками. Я отошла от стола, т. к кормить ребёнка было ещё рано, и занялась другими делами. Услышала пронзительный крик сына. Повернулась и вижу сына, стоящего возле стола, где остывала каша. Каша была вылита вся на его голову. Я схватила сына на руки и под кран с холодной водой. Смыла кашу и долго не могла понять, как он добрался до стола и достал ковш.
После того, как смыла липкую кашу с головы и лица сына, поставила его на пол у кроватки.
А он на носочках снова побежал к столу. Вот так мой сынуля научился ходить, а кашу овсяную измельчённую любит до сих пор. Почти два месяца у него не проходили тёмные пятна напоминающие родимые. Очень боялась, что останутся на всю жизнь. Рассказываю ему об этом случае, но сын говорит, что я всё выдумываю...

Любимая каша в нашей семье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/