Автор: Ттшка
Описание: Как бы это странно не звучало, но в посуде Zepter можно готовить супы без воды. Овощи, мясо и другие продукты содержат собственную влагу, за счет нее и происходит приготовление, а вода добавляется уже тогда, когда они готовы. Причем вода доводится до кипения, остужается до 90 градусов и только после этого добавляется в кастрюлю. За счет приготовления без воды продукты сохраняют свой цвет, витамины, вкус и запах. Поэтому заходим за рецептом супа-пюре
|
|
Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь кружочками. Положить их на дно холодной кастрюли Zepter. |
|
Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками. |
|
Сверху положить сладкий перец и очищенный чеснок. Накрыть крышкой, поставить на средний огонь, дождаться, когда стрелка термоконтроллера дойдет до середины зеленого поля, а затем убавить огонь до минимума, следить, чтобы она не выходила за пределы зеленого поля. |
|
Готовить 15 минут, затем отключить плиту и оставить кастрюлю на плите еще на 15 минут. |
|
Затем с перца снять кожицу и удалить семечки. Довести сливки до кипения, остудить до 90 градусов и влить в кастрюлю, при необходимости количество сливок можно увеличить или уменьшить, в зависимости от требуемой констистенции. Добавить специи. |
|
С помощью блендера пюрировать овощи. Накрыть крышкой, поставить снова на огонь, дождаться, когда стрелка достигнет середины зеленого поля, и отключить плиту. Дать настояться 5 минут. |
|
Сотейник Zepter разогреть до эффекта жемчужины и положить кусочки бекона, обжаривать до румяной корочки,. |
|
Перевернуть бекон на другую сторону и тоже обжарить до золотистой корочки. Затем положить его на салфетку, чтобы избавиться от излишков жира. |
|
В тарелку с супом положить обжаренный бекон, посыпать специями (у меня сумах) и украсить зеленью. |
