Салат "Осенние грибы"

Автор: Наталья Полозюк

Описание: Осенью, в пору сбора грибов, этот рецепт будет актуален. В нем и грибная нотка, и солидный вкус ветчины, и оригинальность, которую предает добавление вареной фасоли, и свежесть огурцов, нежный вкус вареных яиц и солоноватый неожиданный вкус сыра косичкой.

Ингредиенты

Ветчина (порезать кубиком) — 300 г
Грибы (пожарить с 1 шт. порезанной луковицей, посолив.) — 300 г
Огурец (почистить, натереть на крупной терке, отжать.) — 4 шт
Фасоль стручковая (сварить до готовности) — 100 г
Сыр твердый (косичкой. Разделить на волокна, порезать в нескольких местах.) — 100 г
Лук репчатый (Порезать кубиком. Добавить к грибам, пожарить.) — 1 шт
Майонез — 100 г
Соль — 1 г
Яйцо куриное (два яйца потереть на крупной терке; одно отложить для украшения.) — 3 шт

Приготовление

Подготовить ингредиенты для салата слоями: ветчину - нарезать кубиком, грибы с луком - пожарить, фасоль - сварить, свежие огурцы - почистить, потереть на крупной терке, яйца - сварить, потереть на крупной терке (1 целое отложить), сыр косичкой.

В разъемное кольцо уложить слоями: - ветчину, смазав майонезом; - грибы, смазав майонезом.

Высыпать слоем вареную фасоль, смазав майонезом.

Свежие огурцы потереть на крупной терке, отжать, уложить слоем, посолить. Сваренные яйца потереть на крупной терке, уложить слоем.

Последним слоем уложить сыр косичкой, разделив на волокна и порезав. Одно яйцо разрезать пополам, половину с острым концом вымочить в заварке чая для предания цвета.

Украсить "грибом": на белую половинку установить "шляпку" из яйца. Петрушка, маслины. Выдержать в холодильнике 1 час. Перед подачей снять разъемное кольцо.

Салат "Осенние грибы" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/