Суп-пюре с креветками

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Бульон (рыбный) — 1 л
• Тыква (подготовленная) — 300 г
• Пшено (ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
• Креветки (отварные, очищенные) — 150 г
• Перец душистый (горошком) — 3 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — 1/3 ч. л.
• Масло растительное
• Соль
• Фисташки (жареные, соленые для подачи)

Приготовление

В бульон высыпать промытое пшено, отварить до полуготовности. Добавить нарезанную маленькими кубиками тыкву, перцы, чеснок, паприку. Довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой до готовности

Пока варится суп, быстро обжарить креветки на масле на раскаленной сковороде до легкой корочки

В готовый суп добавить соль, пюрировать до однородности

Разлить суп по тарелками, дополнить креветками и рубленными фисташками, сбрызнуть маслом и подавать в горячем виде!

© www.povarenok.ru