Салат "Овощное лукошко"

Автор: JeSeKi

Ингредиенты

• Фасоль (мерный стакан, объем 230 мл.) — 1,5 стак.
• Кукуруза (консервированная, маленькая баночка) — 1 бан.
• Горошек зеленый (консервированный, маленькая баночка) — 1 бан.
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Шампиньоны (маринованные) — 150 г
• Зелень
• Перец черный

• Уксус (9 %) — 1/4 стак.
• Вода — 1/2 стак.
• Фруктоза — 1 ст. л.
• Соевый соус — 6 ст. л.
• Гвоздика — 5 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец душистый (у меня смесь перца-горошка: белый, розовый, черный.) — 20 шт

Приготовление

Фасоль на ночь (или на 4-5 часов) залить водой.

Фасоль промыть, выложить в кастрюлю, добавить воды 3 ст. (соотношение 1:2), лавровый лист.

Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим стрелку термоконтроллера до начала зеленого сектора, огонь убавляем до минимального и варим фасоль, пока стрелка термоконтроллера не достигнет середины зеленого сектора (у меня ушло на это 10 мин.). Отключаем огонь и оставляем "доходить" фасоль еще на 10 мин.

Откидываем фасоль на дуршлаг, полностью остужаем.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Проготовим маринад: в небольшую кастрюльку добавляем все ингредиенты для маринада, доводим до кипения и заливаем лук. Оставляем лук в маринаде на 1 час. Затем откидываем на дуршлаг и даем полностью стечь маринаду.

В чашку добавляем фасоль, отцеженную кукурузу, зеленый горошек и шампиньоны (если шампиньоны крупные, то режем их мелкими кусочками), добавляем лук, растительное масло и перемешиваем салат. Пробуем. При необходимости добавляем специи. Еще раз перемешиваем.

© www.povarenok.ru