Котлеты в духовке с тыквенным соусом

Автор: Mary Stone

Ингредиенты

• Фарш куриный — 500 г
• Тыква (вес уже очищенной тыквы) — 250 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сметана — 2 ст. л.
• Горчица (готовая) — 1 ч. л.
• Масло тыквенное — 2 ст. л.
• Сухари панировочные
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло сливочное — 50 г

• Тыква (вес уже очищенной тыквы) — 150 г
• Сметана — 5 ст. л.
• Масло тыквенное — 2 ст. л.
• Горчица (готовая) — 1 ч. л.
• Табаско (любой острый соус) — 1/2 ч. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Укроп — 1/2 пуч.

• Масло растительное

Приготовление

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в тыквенном масле до прозрачности. (минуты 3-4)

Тыкву натереть на мелкой терке.

В куриный фарш добавить тыкву, обжаренный лук, горчицу, сметану, измельченный чеснок. Посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешать фарш.

Панировочные сухари я всегда просеиваю через ситечко, чтобы крупные кусочки не попали в панировку. (этот шаг по желанию)

Из фарша сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

Выложить котлеты на противень, застеленный пекарской бумагой. Бумагу обязательно смазать растительным маслом. Запекать в заранее разогретой до 200* духовке 15 минут.

Затем на каждую котлету выложить кусочек сливочного масла и готовить ещё 15 минут.

Тем временем приготовить соус. Тыкву натереть на крупной терке и потушить в тыквенном масле минут 5. (если тыква не очень сочная-добавить пару ложек воды)

Измельчить тыкву в блендере.

Добавить сметану, соль, перец, острый соус, горчицу и взбить.

Укроп мелко нарезать и смешать с соусом.

© www.povarenok.ru