Суп с гречкой и грибами

Автор: Ксения026

Ингредиенты

• Вешенки — 100 г
• Вода — 1.5 л
• Картофель — 4 шт
• Морковь — 1/4 шт
• Лук-шалот — 3 шт
• Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
• Перец болгарский — 1/4 шт
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)
• Чеснок — 1 зуб.
• Зелень (мелко рубленная) — 2 ст. л.

Приготовление

Картофель разрезать пополам и залить водой.

Добавить гречку.

Лук, морковь и перец нарезать мелкими кубиками. Грибы соломкой. Обжарить до золотистого цвета.

Готовый картофель и гречку слегка размять в кастрюле. Добавить зажарку из овощей, посолить и поперчить, готовить еще 10 минут. В конце добавить мелко рубленный чеснок и зелень. Выключить огонь и дать супу настояться 15-20 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru