Капуста, запеченная под молочным соусом

Автор: Ann2008

Ингредиенты

• Капуста брюссельская — 300 г
• Капуста цветная — 300 г
• Сыр твердый — 40 г
• Соль
• Молоко — 300 г
• Мука пшеничная — 16 г
• Масло сливочное — 20 г
• Сахар — 5 г

Приготовление

1. Замароженную капусту, не размораживая, опускают в кипящую подсоленную воду и варят так, чтобы она оставалась слегка хрустящая. Воду сливают.

...

2. Соус молочный: муку подсушивают без изменения цвета, охлаждают, разводят частью теплого молока, перемешивают, соеденяют с оставшимся молоком, солью, сахаром маслом, и проваривают 7 -10 минут. Процеживают и вновь доводят до кипения.

3. На смазанную маслом форму укладывают кочешки вареной капусты, заливают соусом, посыпают тертым сыром и запекают в духовке при 230 гр. до образования румяной корочки

...

© www.povarenok.ru