Тыквенно-кабачковые блины с припёком

Автор: Nika

Ингредиенты

• Тыква — 380 г
• Цуккини — 380 г
• Перец болгарский — 180 г
• Мука пшеничная — 600 г
• Пахта — 450 мл
• Вода (тёплая) — 450 мл
• Яйцо куриное (крупных) — 2 шт
• Дрожжи (быстродействующие) — 6 г
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное (в тесто 6 ст.л, для жарки по вкусу)

• Лук репчатый (средний) — 3 шт
• Сельдерей листовой — 10 веточ.

Приготовление

В миске с тёплой водой растворила дрожжи, насыпала 1/3 часть муки, сахар и оставила на насколько минут для брожения.

И занялась овощами -тыквой, цуккини, болгарским перцем.

Нарезала и очистила тыкву.

Нарезала цуккини и болгарский перец.

Измельчила все овощи в блендере.

В поднявшееся тесто налила пахту, разбила яйца, насыпала соль и налила подсолнечное масло. Измельченные овощи переложила в миску с тестом.

До нужной консистенции добавила оставшуюся муку и хорошо перемешала. Тесто получилось нежидким.

Разогретую сковороду смазала подсолнечным маслом, налила 3 столовых ложки теста и распределила по дну сковороды. Разложила нарезанный репчатый лук и листочки сельдерея поверху теста.

Пожарила блин с одной стороны, перевернула и обжарила с другой стороны.

Блинов получилось примерно 30 штук. Половина не дожили до фотосессии.

Блины подавала со сметаной. Они вкусные и ароматные.

© www.povarenok.ru