Португальские пирожные с заварным кремом

Автор: Наталья Полозюк

Ингредиенты

• Тесто слоеное — 300 г

• Молоко — 1 стак.
• Сахар — 5 ст. л.
• Ваниль — 1 г
• Сок лимонный (сок маленького лимона по размера) — 2 ст. л.
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Желток яичный — 3 шт

• Корица — 1 г
• Сахарная пудра — 1 г

Приготовление

Разморозить слоеное тесто; молоко, сахар, ваниль, крахмал, лимон, желтки.

Лимон ошпарить кипятком, разрезать, выдавить сок.

В части молока развести крахмал.

В остаточную часть молока всыпать сахар и ваниль.

Поставить кастрюлю с молоком на огонь, после закипания ввести разведенный крахмал и вылить огонь уменьшить, ввести три желтка. Варить, помешивая, три минуты (до загустения).

Силиконовые формочки смазать рафинированным подсолнечным маслом.

Слоеное тесто раскатать, порезать на квадраты.

Выстелить тестом формочки, заполнить заварным кремом. Запечь при температуре двести двадцать градусов пятнадцать минут.

Перед подачей посыпать корицей и ванилью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

© www.povarenok.ru