Фаршированные баклажаны, запеченные под соусом

Автор: gingir

Ингредиенты

• Фарш мясной (Приготовить фарш из любого мяса вами любимого.) — 300 г
• Лук репчатый (Лук измельчить ) — 2 шт
• Баклажан ( Баклажаны были небольшого размера , если Баклажан крупный увеличить количество мяса и сыра ) — 4 шт
• Сыр твердый (Натереть на терке ) — 150 г
• Помидор (4-5 шт. Помидор нарезать кружками ) — 4 шт
• Базилик (Помыть ) — 1 пуч.
• Кинза (Помыть) — 1 пуч.
• Чеснок (Очистить) — 6 зуб.
• Соль
• Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Баклажаны целиком без плодоножки опустить в хорошо посоленную кипящую воду и бланшировать около 7 минут небольшие, если у вас крупный баклажан до 10 минут. Откинуть на сито и дать им остыть.

А пока баклажаны остывают берем фарш смешиваем его с измельченным луком и обжариваем на сковороде в 2 сл. ложках масла солим перчим по вкусу.

Берем по пучку Базилика зеленого и кинзы добавляем чеснок, соль по вкусу и все измельчаем в пасту

Остывший баклажан разрезаем и смазываем пастой из зелени и чеснока

Укладываем в форму или на противень смазанный 1ст. л раст масла, на баклажан жареный фарш сверху я доложила зеленую пасту ее у меня много осталось

Закрываем фарш нарезанными томатами и подсаливаем несильно.

Засыпаем все тертым сыром и запекаем 20 минут на 200 гр.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru