Капустный пирог с кунжутной посыпкой

Автор: Алевтина Семенова

Описание: Сытный пирог с капустой и мясом. Дрожжевое тесто получилось особенно нежным и вкусным благодаря добавлению манной крупы Мистраль. Т. к. в синей пачке у меня только манная крупа (остальная продукция Мистраль у меня в черной пачке), продолжаю эксперименты с ней.

Ингредиенты

Вода (230 мл) — 1 стак.
Мука пшеничная — 3 стак.
Крупа манная — 3 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 2 ч. л.
Капуста белокочанная — 1/2 вилок
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Кунжут — 3 ст. л.
Фарш мясной — 300 г
Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление

Капустный пирог с кунжутной посыпкой ингредиенты

Тесто приготовить в хлебопечке-для этого выложить ингредиенты для теста в чашу ХП в следующей последовательности-в ода, мука, манная крупа, оливковое масло, сахар, соль и дрожжи. Включить режим тесто, по окончании замеса тесто оставьте в чаше ХП в теплом месте, чтобы оно подошло (примерно на 30 мин).

Пока готовится тесто, приготовьте начинку. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на мелкой терке, лук очистите и нарежьте.

На растительном масле потушите капусту с морковью, луком и фаршем почти до готовности. Дайте начинке остыть.

Тесто разделите на 2 части, большую часть раскатайте в круг и выложите в круглую форму для выпечки.

Сверху на тесто выложите начинку.

Раскатайте второй круг теста и покройте им пирог, края защипните. Дайте расстояться пирогу в теплом месте 20-30 мин.

Смажьте пирог взбитым яичным желтком и обильно посыпьте кунжутом.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 35-40 мин.

Приятного аппетита!

Капустный пирог с кунжутной посыпкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/