Яичница с мидиями на пару

Автор: Mamita SI

Описание: Легкое и сытное блюдо-отличное начало дня. Завтрак главное блюдо для начала дня, ведь оно дает бодрость, которая необходима. С пароваркой Zepter завтрак будет еще и полезным.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Сливки (30%) — 1,5 ч. л.
Мидии — 5 шт
Сметана — 1,5 ст. л.
Розмарин (сухой) — 1 щепот.
Вино красное сухое — 1,5 ст. л.
Укроп — 1 веточ.

Приготовление

Для начала нальем воды в кастрюлю Zepter, сверху установим чашу пароварки Zepter, накроем крышкой и поставим на огонь ниже среднего.

В порционную пиалу аккуратно разобьем 2 яйца и нальем к яйцам сливки.

Как только стрелка термоконтроллера достигла начала зеленой зоны, открываем крышку

И ставим пиалу с яйцами в чашу пароварки. Накрываем крышкой. И убавляем огонь до минимального. Оставляем на 10 минут.

Ставим сотейник Zepter на огонь ниже среднего, нагреваем пока стрелка термоконтроллера не достигнет начала нижнего зеленого поля, затем огонь убираем до минимума.

Кладем в сотейник мидии, накрываем крышкой на 15-20 секунд, затем открываем крышку, добавляем вино и тушим мидии в вине, не накрывая крышкой пока вино не выпарится.

После огонь выключаем, добавляем к мидиям сметану, посыпаем щепоткой розмарина, накрываем крышкой и даем мидиям еще чуть потомиться.

Яйца приготовились, получились всмятку.

Выкладываем сверху яиц мидии в сметанном соусе и посыпаем мелко нарубленным укропом. Приятного аппетита!

Мясо мидий – это очень богатый источник качественного легкоусвояемого белка.
Польза этого белка в том, что он содержит в своем составе многие незаменимые для человека аминокислоты и является очень диетическим.
Полезные свойства мидий и в том, что все органы моллюска содержат большое количество витаминов: витамин А, витамины группы В, витамин РР.
Этот комплекс, входящий в химический состав мидии, попадая в организм, способствует нормализации энергетических реакций, очищению крови, улучшению зрения и укреплению иммунитета.

Яичница с мидиями на пару — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/