Салат из пекинской капусты с шиитаке

Автор: Oksy

Ингредиенты

• Капуста пекинская — 200 г
• Лапша (рисовая, вес в сухом виде) — 70 г
• Говядина (еще лучше свиная вырезка) — 150 г
• Грибы (шиитаке, маринованные) — 150 г
• Огурец — 1 шт
• Перец чили — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Уксус (винный) — 3 ст. л.
• Кориандр
• Перец черный

Приготовление

Сухую рисовую лапшу залить кипятком, закрыть крышкой и дать постоять столько времени, сколько указано на упаковке. После откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь лишней воде.

Капусту порезать тонкой соломкой.

Говядину (свинину) порезать очень тонкой соломкой, обжарить с добавлением растительного масла до готовности. В конце приготовления добавить порезанный соломкой чеснок и соевый соус. Перемешать.

Огурец и перец порезать тонкой соломкой.

Грибы шиитаке порезать соломкой. Если грибы сухие, предварительно залить кипятком и подготовить, как указано на упаковке.

Смешать все компоненты, добавив соль, перец, кориандр, уксус. Дать салату немного настояться.

Благодаря капусте и огурцу, салат получился очень сочный. Лапша придала салату нежности, мясо и грибы сытости. Если любите поострее, добавьте еще молотого красного перца. Мой супруг не любит очень острое, поэтому я ограничилась стручковым полуострым перцем. В целом я осталась салатом довольна! Рекомендую и Вам! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru