Картофельная запеканка в яично-майонезной заливке

Автор: Елена-13

Ингредиенты

• Картофель (не крупные) — 9 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Кукуруза — 0.5 бан.
• Соевый соус (ТМ КИККОМАН) — 2 ст. л.
• Перец болгарский — 2 шт
• Майонез — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Картофель отварить до готовности, очистить.

Грибы порезать.

Лук измельчить.

На растительном масле пожарить лук с грибами, добавить болгарский перец, порезанный соломкой.

Добавить кукурузу и соевый соус.

Соевый соус я использовала ТМ КИККОМАН.

Форму для запекания смазать маслом, выложить слой картофеля, порезанного кружочками. Посолить и поперчить по вкусу.

Наверх картофеля выложить грибы с овощами, немного поперчить.

Сверху накрыть картофелем.

Яйца взбить с майонезом и щепоткой соли и перца.

Вылить заливку на запеканку. Запечь при 180С 30-35 минут.

© www.povarenok.ru