Голландский яблочный пирог

Автор: Алевтина Семенова

Описание: Хрустящее тесто, нежная яблочная начинка с корицей. Вкусно, просто готовится. Подавать можно с мороженым или взбитыми сливками. Мы съели просто так, очень вкусно...

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 г
Сахар тростниковый (50г-для начинки, 50 г -для теста) — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Вода (холодная) — 2 ст. л.
Сухари панировочные — 30 г
Яблоко (желательно кислые) — 4 шт
Корица (HAAS) — 2 ч. л.
Изюм — 30 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Приготовление

В миске смешайте муку, 50 г сахара и соль.

Масло нарежьте кусочками и добавьте в миску. Добавьте одно яйцо, перемешайте руками в крошку.

Добавьте воду, вымесите тесто руками, заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 мин.

Для начинки яблоки очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к яблокам промытый изюм, сахар, корицу, 50 г сахара и крахмал. Перемешайте. Начинка готова.

Тесто выньте из холодильника, разделите на 2 неравные части. Большую часть теста раскатайте и выложите в форму для запекания, оформив бортики.

Выложите яблочную начинку. Меньшую часть теста раскатайте и нарежьте на полоски шириной 1,5 см. Оформите вверх пирога сеточкой.

Смажьте пирог яичным желтком.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 50 мин.

Голландский яблочный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/