Сытный грибной суп

Автор: Мила-Людок

Описание: Продолжаем грибные рецепты- теперь уже с замороженными грибами. Готовить суп будем в сотейнике с высокими стенками - так что испачкается одна посудина. У кого нет такого сотейника- ничего страшного- на определенном этапе просто продолжите в привычной кастрюльке. Суп получается густой, с букетом восхитительных запахов.

Ингредиенты

Крупа гречневая (ТМ "Мистраль") — 3 ст. л.
Бульон (у меня куриный, с кусочками курицы.) — 1.2 л
Грибы (у меня смесь замороженных, подберезовики, маслята, рыжики) — 220 г
Картофель (некрупные) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей корневой — 30 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Лист лавровый — 1 шт
Масло растительное (для жарки)
Сметана (по желанию, для подачи)
Зелень (по желанию, для подачи)

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся

На растительном масле обжарить мелко порезанный лук до легкого золотистого цвета.

Добавляем к луку морковь и сельдерей, натертые на средней терке, обжариваем 5-7мин.

Добавляем гречку, перемешиваем

Добавляем нарезанные грибы, обжариваем 7-10 мин.

Добавляем нарезанный кубиками картофель

Добавляем бульон, кипятим на маленьком огне 10 мин, солим, перчим, кладем лавровый лист, варим еще 5 мин. Выключаем и даем настояться 15 мин. По вкусу, добавляем сметану, зелень.

Сытный грибной суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/